Fair Trade, USDA Organic, Rainforest Alliance sind allesamt kaffeefreundliche Bewegungen, die dem Rest der Welt bekannt sind. Aber was ist Kaffee im Schatten?
Oberflächlich betrachtet scheint es ein etwas weniger dringendes Thema zu sein als die Arbeitsbedingungen der Kaffeefarmen oder die biologischen Anbaumethoden. Aber die Wahrheit ist, dass im Schatten angebauter Kaffee ein wichtiger Teil des Kaffeeanbaus ist, der sich nicht nur auf die Bohnen selbst, sondern auf das gesamte Ökosystem auswirkt, in dem sie wachsen.
Von Vögeln bis zu Bäumen, von der Sonne bis hin zu Blättern, lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, wie wichtig Schatten angebauter Kaffee ist.
Fakten Zu Kaffee Im Schatten: Die Nicht Ganz So Schattigen Details
Ich bin nicht derjenige, der um den heißen Brei herumreden (oder Kaffeepflanzen), also lassen Sie mich zunächst eine Definition von Schattenkaffee geben. (Tipp: Der Name sagt es!) ): Im Schatten angebauter Kaffee wird aus Kaffeepflanzen hergestellt, die im Schatten wachsen können. Bist du überrascht? Es war nicht meine Idee.
Im Schatten angebauter Kaffee in Guatemala. Quelle
Kaffeepflanzen wachsen und gedeihen von Natur aus im Schatten. Kaffeepflanzen gedeihen im Schatten aufgrund der vielfältigen Umgebungen, in denen sie wachsen.
Kaffeepflanzen haben, wenn sie ausgewachsen sind, ungefähr die gleiche Höhe wie ein Erwachsener. Sie sehen wunderschön und wachsgrün aus und können bis zu einer Höhe von etwa 6 Fuß erreicht werden. Die Pflanze ist klein genug, um sich unter den viel größeren Bäumen zu schmiegen, die sie in einer tropischen Umgebung umgeben. Man könnte also sagen, dass Kaffee, der im Schatten angebaut wird, nur bedeutet, dass er in seiner natürlichen Umgebung angebaut wurde.
Schmeckt Kaffee Im Schatten Besser?
Obwohl es nicht viele messbare Daten gibt, die beweisen, dass Schatten angebauter Kaffee überlegen ist, ist der Hauptfaktor, der normalerweise angeführt wird, die Gesamtqualität der im Schatten angebauten Bohnen. Nun, Bohnen, die im Schatten angebaut werden, haben sich nicht auf magische Weise in etwas anderes als eine typische Kaffeebohne verwandelt. Der Anbau von Kaffeepflanzen im Schatten kann jedoch einige sehr feine, hochwertige Kaffeebohnen liefern.
Warum nicht? Sie wachsen, wie sie entworfen wurden, um zu wachsen und genügend Nährstoffe zu erhalten, um zu gedeihen.
Sonnenangebaute Kaffeepflanzen hingegen werden den ganzen Tag der Hitze ausgesetzt und opfern Qualität und Geschmack für die Massenproduktion. Aber Sie müssen nicht mein Wort dafür nehmen. Untersuchungen haben gezeigt, dass sogar Zugvögel die besten Plantagen finden und Jahr für Jahr zurückkehren können, um den besten Kaffee zu genießen.
Vorteile Von Kaffee Im Schatten Gegenüber Sonnenbedingten Defekten
Im Schatten angebauter Kaffee hat viele Vorteile, aber er schmeckt nicht so gut wie Kaffee, der in der Sonne angebaut wird.
Wenn ein Betrieb den natürlichen Prozess zugunsten produktiverer Mittel aufgibt, landen die Pflanzen oft an der Sonne. Der Kaffee kann dann in großen Mengen und auf kontrollierte, pflanzenähnliche Weise angebaut werden. Sie bekommen nicht die benötigten Nährstoffe und werden häufig mit Herbiziden und Düngemitteln besprüht.
Im Schatten gewachsene Pflanzen werden mit toten Blättern von hohen Bäumen darüber gedüngt. Unkraut ist jedoch aufgrund des dichten Teppichs aus totem, verrottendem Laub und dem Schatten kein Thema. Diese Methode erfordert keine Verwendung von Chemikalien.
Der gesamte Prozess des Züchtens von Kaffeepflanzen in der Sonne erzwingt auch eine unnatürliche Beschleunigung der Lebensdauer der Pflanzen, was dazu führt, dass in der Sonne gewachsene Kaffeepflanzen im Durchschnitt nur 15 Jahre halten, während sie doppelt so lange leben können.
Was Ist Shade Grown-zertifiziert (Shade Grown-zertifiziert)?
Im Schatten angebauter Kaffee ist immer noch eine relativ unstrukturierte Bewegung. Es gibt keine Zertifizierung für schattengewachsenen Kaffee , um Industriestandards zu setzen. Aus diesem Grund müssen Sie die Verpflichtungen und Standards jedes Herstellers beachten, bevor Sie dem Etikett blind folgen.
Aber das bedeutet nicht, dass die Suche nach Kaffee im Schatten ein hoffnungsloses Unterfangen ist! Ein kaffeebewusster Kunde kann auch nach anderen Anzeichen suchen, die darauf hinweisen, dass ein Unternehmen echt ist. Einige gute Beispiele sind Zertifizierungen wie USDA Organic (wie diese Bohnen), Fair Trade und Bird Friendly.
Vogelfreundlicher Kaffee
Vogelfreundlicher Kaffee ist im Moment das nächste, was Sie einer offiziellen Zertifizierung für Schattenanbau erreichen werden. Das Label Bird Friendly stammt vom Smithsonian Migratory Bird Center mit Sitz in Washington, DC, und stellt einige der strengsten Anforderungen, die Sie in Bezug auf die Umweltstandards für den Kaffeeanbau finden können.
Was Vögel zurückzieht, sind die Vorteile von im Schatten angebautem Kaffee – Nahrung, Wasser und Deckung für Sicherheit und Wärme – die ihnen helfen, im Winter zu überleben und an Gewicht zuzunehmen. Dieses zusätzliche Gewicht ist notwendig, um ihre lange und schwierige Migration voranzutreiben.
Es ist nicht einfach, Kaffee mit diesem Label zu finden, aber es weist darauf hin, dass der Kaffee bio-zertifiziert ist. ) und dass der Wald, in dem der Kaffee angebaut wird, den Kaffeepflanzen mindestens 40 Prozent Schatten spendet, was wiederum dazu beiträgt, den Wald selbst und die Tierwelt und den Lebensraum, den er erhält, zu erhalten.
Es ist faszinierend festzustellen, dass die Ökosysteme von hochmodernen, vogelfreundlich zertifizierten Kaffeeplantagen fast so vielfältig sind wie ein natürlicher Wald, der von Anfang an unverfälscht ist! Das ist eine Bestätigung, falls ich je eine gehört habe.
Wo Man Schatten Angebauten Kaffee Bekommt
Eine gute Kaffeemarke im Schatten zu finden kann schwieriger sein als eine gute Fair-Trade-Kaffeemarke zu finden.
Hier ist eine großartige Quelle, die individuelle Listen zertifizierter Züchter in Ländern wie den USA, Kanada, Großbritannien und sogar der Tschechischen Republik anbietet: nationalzoo.si.edu/migratory-birds/where-buy-bird-friendly-coffee
Tiny Footprint Coffee ist eine weitere gute Option. Ihre Bohnen werden alle im Schatten angebaut, und sie sind auch eine sehr beliebte Bohne zum Kaltbrühen.
Schatten Angebauter Kaffee In Einer Nussschale
Da hast du es also. Shade Grown Coffee ist Kaffee, der auf natürliche Weise unter einem Walddach angebaut wird . Obwohl sie noch keine ausgewachsene Bewegung ist, ist sie auf dem besten Weg zu einem globalen Bewusstsein. Du kennst jetzt die Grundlagen, um besser auf den Kaffeekauf vorbereitet zu sein.
Denken Sie daran, wenn der Kaffee wirklich im Schatten angebaut wird, stammt er aus einem unberührten Lebensraum, der umweltfreundlicher ist und höchstwahrscheinlich Bohnen von höherer Qualität produzieren wird. Es ist eine Win-Win-Situation!
Wenn Sie irgendwelche Gedanken oder Kommentare haben, würde ich sie gerne hören. Und wenn Sie wirklich daran interessiert sind, eine ethischere, gewissenhaftere Kaffeewelt zu schaffen, teilen Sie bitte den Beitrag! Dies ist ein Thema, über das die Welt mehr hören muss!
Häufig Gestellte Fragen
Sind Im Schatten Angebaute Kaffees Besser?
Im Schatten angebauter Kaffee ist nachhaltiger für die Umwelt, da er ohne chemische Düngemittel, Pestizide oder Herbizide auskommt. Viele Leute glauben, dass im Schatten angebaute Kaffeebohnen einen besseren Geschmack haben, weil die Bäume ihre Ernte langsamer anbauen als sonnengezüchteter Kaffee.
Wie Hoch Ist Die Durchschnittliche Kaffeeproduktion Eines Kaffeebaums?
Im Durchschnitt kann ein Kaffeebaum 1 bis 1 Pfund Kaffeebohnen produzieren. Für die Herstellung von einem Pfund Kaffee werden etwa 2.000 Kirschen (fünf Pfund) benötigt.
Wie Lange Kann Ein Kaffeebaum Maximal Früchte Tragen?
Ein Kaffeebaum kann etwa 25 Jahre lang Früchte tragen. Die erste Kaffeeernte kann in vier bis fünf Jahren produziert werden.
