Kamerun, ein zentralafrikanisches Land, wird aufgrund seiner kulturellen und geografischen Vielfalt oft als Afrika in Miniatur bezeichnet. Kamerun ist dank seiner wunderschönen Strände, Regenwälder und Wüsten die Heimat von großartigem Kaffee.
Die Kaffeeproduktion ist wichtig für das Land, ihr Robusta wird in den Küstenregionen angebaut und ihr Arabica weit oben im westlichen Hochland. Sie haben auch ihre Geheimwaffe: Kameruner Boyo-Kaffee, der von einer Handvoll Bauern angebaut wird, die sich der Qualität und dem fairen Handel verschrieben haben. Dazu später mehr.
Lassen Sie uns zunächst einen Überblick über die Anfänge des Kaffees in Kamerun geben.
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Irrungen Und Wirrungen
Kameruns Geschichte des Kaffeeanbaus und der Kaffeeproduktion reicht bis ins Jahr 1884 während der deutschen Kolonialzeit zurück. Es überrascht nicht, dass sie Kaffee so sehr liebten, dass sie Versuchsgärten für seine Produktion in Victoria, Nkongsamba, Ebolowa und Dschang eröffneten.
Später erweiterten sie die Produktionsgebiete für ihre Kaffees: 1927 wurden auch im Westen Kaffeebohnen produziert. Dschang war der erste, der in nur einem Jahr 200.000 Kaffeebohnen anpflanzte.
Kameruns Kaffeeproduktion stieg: 1990 exportierte Kamerun 156.000 Tonnen Kaffee und belegte damit weltweit den 12. Platz.
Sie konnten diese Position nicht ewig halten. Die Produktion ging aufgrund von Wirtschaftskrisen, niedrigen Kaffeepreisen und der Regierungspolitik zurück. All dies hat zu einer Verlangsamung einer Aktivität geführt, die Kameruns einzigartigen Kaffee und die dynamischen, inspirierenden Landwirte untergräbt, die ihre Zeit dem Anbau eines hervorragenden Produkts widmen.
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Aber Kamerun gibt nicht nach: Brasilianische Kaffeeexperten wurden aufgesucht, um Lösungen für dieses Kaffee-Rätsel vorzuschlagen. Es ist ratsam, sich Tipps und Tricks vom größten Kaffeekonsumenten der Welt zu holen. Wir wetten, dass sie einige Ideen haben, wie wir helfen können.
Es Gibt Immer Hier
Die Kaffees Kameruns werden in sieben Regionen produziert:
- Westen
- Nordwest
- Küstenland
- Südwesten
- Süd
- Zentral
- Östlich
Verschiedene Regionen des Landes eignen sich besser für unterschiedliche Kaffeesorten. Beispielsweise ist in höheren Lagen angebauter Kaffee viel delikater und komplexer als in niedrigeren Lagen angebauter Kaffee, da er mehr Zeit hat, seine Aromen zu entwickeln.
Arabica
Gebiete wie Bamileke und Bamaoun befinden sich auf der Hochebene Kameruns. Es ist aufgrund seines kühlen Klimas, der starken Regenfälle und des reichhaltigen vulkanischen Bodens ideal für die Herstellung großartiger Arabica-Kaffeebohnen.
Die beiden Hauptsorten dieses Kaffees sind Jamaika (Typica) und Java. Java wurde erst kürzlich in Kamerun eingeführt und ist bekannt für seinen höheren Ertrag und seine Resistenz gegen die Kaffeebeerenkrankheit. Das ist ein Pilz, der die Kaffeekirschen vorzeitig von der Pflanze fallen lässt, was den Ertrag massiv beeinträchtigt.
Kameruns Arabica-Kaffeesaison dauert vom 1. Oktober bis zum 30. September.
Kameruner Arabica wird nass verarbeitet: Hier werden die Kaffeekirschen nach der Ernte sortiert, indem sie in Wasser getaucht werden. Die schlechten oder unreifen Früchte werden an die Wasseroberfläche schwimmen und die guten, reifen Früchte sinken. Es ist einfach und schnell. Dies ist eine großartige Möglichkeit, viele Kaffeekirschen auf einmal zu sortieren.
Robusta
Kameruns vorherrschender Kaffee ist kein Arabica. Stattdessen trägt Cameroon Robusta diesen Titel. Sie exportieren viel mehr davon, hauptsächlich nach Portugal, Belgien und Frankreich. Es wird in mittlerer Höhe in der westlichen Region Kameruns angebaut.
Die kamerunische Regierung hat 2014 einen Plan zur Wiederbelebung des Kaffeesektors erstellt. Bevor sie 120.000 Tonnen Robusta und 35.000 Tonnen Arabica exportieren konnten, vervierfachte Holy Smokes fast die Menge an Robusta an Arabica.
Die kamerunische Robusta-Saison dauert vom 1. Dezember bis zum 30. November. Der Kaffee hat einen reichen, vollen und nussigen Geschmack, der sich ideal für Mischungen eignet.
Boyo, Etwas Besonderes
Obwohl Kamerun eine beeindruckende Produktion von normalem Arabica- und Robusta-Kaffee vorweisen kann, ist das noch nicht alles: Kameruner Boyo-Kaffee ist seine köstliche Geheimwaffe.
Die Bohne wird im Departamento Boyo in der Nordwestprovinz in Kamerun angebaut.
Diese Kaffeebohne ist einzigartig, weil sie auf dunklem, nährstoffreichem Vulkanboden in 5,0 m Höhe angebaut wird.
Kamerunischer Boyo-Kaffee kann mit anderen Feldfrüchten angebaut werden, was dazu beiträgt, das Risiko einer Infektion der Feldfrüchte zu minimieren.
Die engagierten Kaffeebauern der Region arbeiten unglaublich hart daran, alle Phasen des Kaffeeanbauprozesses abzuschließen, der das Schälen, Polieren und Sortieren des Kaffees umfasst. Sie sorgen dafür, dass nur die besten Bohnen exportiert werden.
Der einzigartige Kamerun-Kaffee schmeckt magisch, also müssen diese Bauern als Zauberer dienen! Eine Tasse dieses Kaffees ist:
- Gut ausbalanciert
- Vollmundig
- Erdig mit Karamell-, Schokoladen-, Toffee- und Steinobstgeschmacksnoten
Die Belo Micro-Waschstation
Das Gebiet von Boyo ist in vier Unterteilungen unterteilt. Einer dieser vier ist Belo , eine Stadt und Gemeinde, in der ein Großteil der Boyo-Kaffeebohnen zum Waschen und Sortieren landet.
Das kamerunische Boyo-Team begann 2013 mit dem Bau einer Mikrowaschstation. Es wurden nur lokale Materialien und Mitarbeiter verwendet. Diese Waschstation wurde unter Berücksichtigung der historischen und kulturellen Bedeutung des Anbaus der Feldfrüchte in Kamerun entworfen und gebaut.
Kamerun Boyo bietet lokalen Bauern die Möglichkeit, ihre Kaffeekirschen zum Team zu bringen. Dadurch können sie ihr Produkt direkt an andere Käufer verkaufen. Stattdessen werden lokale Landwirte ermutigt, mit dem Team in einem Joint Venture zusammenzuarbeiten. Dies bringt sie auf ein höheres professionelles Niveau.
Wenn örtliche Bauern bei diesem Geschäftsvorhaben kooperieren, haben sie einen Festpreis für ihre Kaffeekirschen zugesichert, der besser mit dem Preis übereinstimmt, den die Röster für ihre Kaffees zahlen. Die Arbeit, die das Team und The Circle of Excellence (CoE) beim Betrieb der Belo Micro Washing Station leisten, hilft vielen Mitarbeitern in der Kaffeeproduktion.
Zeit Für Einen Vorschlag
Kameruner Kaffee ist ausgezeichnet, aber es kann schwierig sein, online einen zu finden. Aber wir haben es geschafft, einen zu ergattern, der großartig aussieht und Ihnen die reichhaltige, köstliche Morgentasse bringt, die Sie brauchen.
Die frisch gerösteten Bohnen von AromaRidge stammen aus der Region Boyo in Kamerun. AromaRidge ist stolz auf die vollständige Rückverfolgbarkeit der Bohnen bis zu den Mikropartien der Bauern, in denen die köstlichen Kaffees fachmännisch verarbeitet wurden.
Dieser Kameruner Kaffee mit ganzen Bohnen enthält keine normale Kaffeebohne. Es wird mit einer Peaberry-Kaffeebohne hergestellt. Peaberries sind das Ergebnis eines Defekts oder einer natürlichen Mutation in der Kaffeekirsche, die die Bestäubung eines Samens verhindert. Dadurch kann jeder Samen in einem größeren Raum wachsen, was zu einer großen, runden Bohne führt.
Nicht nur das, durch seine prallere Form röstet er oft viel gleichmäßiger als die Bohnen von normalen Kaffees.
Obwohl nicht viel über Peaberry-Kaffees geforscht wurde, heißt es, dass sie Folgendes bieten:
- Süße
- Konzentrierte und komplexe Aromen
Aroma Ridges Kameruner Kaffee aus ganzen Bohne ist weich und aromatisch, mit einem reichen, vollen Körper. Roasty ist stolz darauf, die vollständige Rückverfolgbarkeit dieses Arabica-Kaffees anbieten zu können. Die Herkunft von exzellentem Kaffee nachvollziehen zu können, macht das Kaffeetrinken noch angenehmer.
Was Jetzt?
Kamerun hat wie andere afrikanische Länder ein hervorragendes Produkt, versucht aber immer noch, sich in der Kaffeewelt einen Namen zu machen. Die Bauern in den unterschiedlichsten Regionen des Landes arbeiten fleißig daran, mehr Kaffee aus Kamerun auf die Landkarte zu bringen.
Langsam, aber sicher machen sich die Robusta-, Arabica- und Arabica-Kaffees dieser wunderschönen zentralafrikanischen Nation einen Namen, insbesondere mit den Boyo-Bohnen und der unterstützenden Infrastruktur der Belo Micro Washing Station. Halten Sie Ausschau nach kamerunischem Kaffee, da er kommt!
Wir wünschen Ihnen einen wunderschönen Tag, Oh!
